Il baobab produce un frutto dal sapore acidulo, molto nutriente! È possibile farne marmellata, nettare, polvere da utilizzare in pasticceria, ecc. Grazie a un apporto eccezionale di vitamina C, di potassio e di fibre, il frutto del baobab è sfruttato su larga scala in nutrizione e in cosmetica.

Madagascar, il paese più ricco di baobab, non ha ancora saputo sfruttare questa risorsa, per cui questo super-frutto è sempre più celebre nel mondo, persino fino a Hollywood! I semi dai quali si estrae l'olio, le foglie, i fiori e la corteccia possono essere utilizzati anche loro!

Conosci il baobab?

Il baobab è un albero del genere adansonia, distribuito in 8 specie, di cui una si trova in tutta l'Africa e un'altra è endemica del nord-ovest dell'Australia. Le 6 rimanenti sono endemiche di Madagascar. Qui, questo maestoso albero è chiamato reniala, che significa «madre della foresta».

Il viale dei baobab

Il baobab è uno dei simboli della flora malgascia, presente soprattutto nella parte occidentale dell'isola. All'interno dell'isola, sulla costa o lungo un fiume, i baobab creano paesaggi splendidi. Il più celebre rimane il viale dei baobab, composto da una dozzina di alberi alti una trentina di metri, situato a 19 km da Morondava.

I baobab che costeggiano i fiumi

Il modo migliore per ammirare i baobab a Madagascar è fare un'escursione fluviale sul Mangoky o sulla Tsiribihina. Creste, canyon, foreste secche sono altrettanti da scoprire! L'esperienza è semplicemente magica!

A cosa serve il baobab?

Il baobab ha sempre affascinato i malgasci che lo considerano un albero a parte, capovolto da Dio: le radici in aria! In alcune regioni dell'isola, il reniala è oggetto di venerazione, in particolare nel villaggio di Andombiry, nel sud-ovest dell'isola (regione Morombe). Serve anche a molte cose!

Serbatoio d'acqua

Nel sud del paese, sull'altopiano di Mahafaly, gli abitanti di Ampotaka utilizzano i tronchi come serbatoio d'acqua per affrontare la stagione secca.

Materiali e medicinali

È logico pensare che il legno del baobab serva anche a qualcosa: per fabbricare muri e tegole, ecc. Le cortecce, le foglie, le radici, i semi e i fiori sono utilizzati nella medicina tradizionale. Il frutto è quello che ha il maggior interesse...

Il baobab è commestibile?

La polpa del frutto del baobab è un super-alimento! Contiene 6 volte più vitamina C dell'arancia, 6 volte più potassio della banana, 3 volte più vitamina C del kiwi e 10 volte più antiossidanti delle bacche di goji! 100 g di polvere di frutto di baobab contiene 162 kcal, 1 g di lipidi, 44 g di fibre e 42 g di glucidi.

Il frutto in tutte le sue forme

Il frutto naturale ha un sapore acidulo e leggermente dolce. Può essere consumato così com'è succhiandolo. I bambini ne sono particolarmente ghiotti! La polpa può essere utilizzata per fare nettare di baobab, marmellata di baobab (sapore vicino al latte di cocco), concentrato di polpa di baobab, ecc. Trasformata in polvere, può servire per fare succo di baobab o frullato di baobab!

L'olio di baobab

Il seme è anch'esso commestibile e si rivela essere molto oleoso! Ce ne si può accorgere crunchiandolo al naturale. Può quindi produrre olio dai semi di baobab. Questo possiede proprietà nutrienti, rigeneranti, ammorbidenti e lenitive. È di colore giallo con una texture fluida e setosa. L'odore e il sapore si avvicinano alla noce. È anche antiallergico e antinfiammatorio.

Il miele di baobab

Quando le api estraggono il loro nettare dai fiori del baobab (una varietà di piccoli baobab), il miele ottenuto è raro e molto profumato! Questo miele semi-forte e fine è di colore scuro, ricordando il miele di castagno e lo sciroppo d'acero!

vedi anche > https://www.voyagemadagascar.com/les-baobabs-de-madagascar-arbres-emblematiques-et-mythiques/